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Le choix d’un green traiteur : notre parcours du combattant

Le choix d’un green traiteur : notre parcours du combattant

Après le lieu, on savait à l’avance que notre autre plus gros poste serait… tadaaa : le repas ! En plus, c’est sûrement le poste sur lequel on a été le plus exigeants. Je te livre mon parcours de green combattante en exclu. Ha ha.

Si tu as déjà essayé de chercher un traiteur sur le web, tu t’es peut-être perdue dans les méandres d’Internet. Bon, nous, on cherchait un traiteur spécifique : un qui nous propose un menu végétarien ET bio.

Quand on cherche un traiteur

Quand on cherche un traiteur

Nous savons ce que nous voulons manger à notre mariage : une raclette ! Un buffet est la formule toute désignée pour proposer plusieurs types de fromages, de charcuteries, de salades et d’accompagnements divers.

Nous partons donc à la recherche du traiteur qui va nous aider à sublimer cette raclette pour en faire celle de notre vie (et de celle de nos invités aussi, il faut l’avouer…) !

Mariage et valeurs personnelles : mon menu végétarien

Mariage et valeurs personnelles : mon menu végétarien

Le lieu de réception que nous avons choisi dispose de son propre chef cuisinier, car une partie du bâtiment est en fait un restaurant. De ce fait, nous n’avons pas eu à faire le choix d’un traiteur séparément.

Je dois dire que c’était un pari un peu risqué de notre part car nous n’avions eu droit à aucune dégustation préalable et aucun des menus de mariage proposés par défaut n’était végétarien. Une partie de moi était donc inquiète à l’idée que le chef puisse potentiellement n’avoir aucune habitude de la cuisine végétarienne, et encore moins adaptée aux grandes occasions.

La recherche de nos prestataires avec une wedding planner – Partie 4 : le fromage et le dessert

La recherche de nos prestataires avec une wedding planner – Partie 4 : le fromage et le dessert

En ce qui concerne le dessert, nous savons depuis le début que nous ne voulons pas de pièce montée ou de wedding cake. Poupou et moi, on adore les glaces (surtout lui, il aurait pu s’appeler Monsieur McFlurry, je crois) : c’est frais, c’est beau, c’est bon, c’est intergénérationnel, que dire de plus ? Les glaces, c’est la vie !

Quitte à avoir un food truck pour le plat principal, autant avoir un camion de glaces pour le dessert, non ?

La recherche de nos prestataires avec une wedding planner – Partie 3 : un traiteur original

La recherche de nos prestataires avec une wedding planner – Partie 3 : un traiteur original

Dans notre budget prévisionnel, nous étions partis sur 10 000€ de budget sur la partie traiteur, ce qui est LARGEMENT confortable. Nous avions en tête un repas assis de cuisine italienne pour cent vingt/cent trente convives, comprenant un cocktail long et un dîner. Fabiola entame donc ses recherches et nous présente trois devis, tous les trois tournant autour de ce budget.

Au début, tu te dis : “Oui, bien sûr, 10 000€ pour manger à mon mariage, tranquille !” Mais en fait, quand tu le vois écrit noir sur blanc, ça te fait autre chose. Très vite, nous en discutons avec Poupou, et notre petit cœur s’emballe. 10 000€ alors qu’on a déjà doublé le budget de la salle et qu’on a craqué pour un vidéaste, ça commence à faire beaucoup…

Mariées, régalez-vous !

Mariées, régalez-vous !

Dans la vie, manger est une vrai passion pour moi. Genre, les seuls gros travaux que nous nous sommes autorisés pour notre appartement, c’était d’agrandir la cuisine. Genre, les courses au supermarché sont un véritable plaisir pour moi (oh oui, j’ai trop envie de tester l’huile de noisette !). Genre, j’utilise mon casier au travail pour y stocker… mon garde-manger (gâteaux, briquettes de jus, bonbons – tout y passe !).

Puis-je appeler ma chronique « Le choix du traiteur » puisque nous n’en avons testé qu’un seul ?

Puis-je appeler ma chronique « Le choix du traiteur » puisque nous n’en avons testé qu’un seul ?

Si j’ai un conseil à te donner avant de démarrer mon récit : ne bâcle pas tes recherches ! Déjà parce que c’est l’un des plus gros chèque que tu vas faire pour ton mariage, et aussi parce que tes invités t’attendent là-dessus. On ne va pas se mentir, même si les gens diront qu’ils se rappellent de ton mariage comme un jour exceptionnel et chargé d’émotions, avec des mariés canons et touchants (etc., etc.) ils se rappelleront aussi de ce qu’il y avait dans leur assiette

En trame : bien manger et bien boire !

En trame : bien manger et bien boire !

Très vite dans les préparatifs, avant même d’avoir envisagé la date exacte de notre joli jour ou l’endroit où se déroulerait la réception, nous avons imaginé ce que nous voulions voir dans les assiettes de nos convives… et les nôtres, principaux protagonistes de toute cette histoire finalement.

Objectif n°2 : Trouver le reste des prestataires… deux ans avant !

Objectif n°2 : Trouver le reste des prestataires… deux ans avant !

La dernière fois, je t’expliquais pourquoi nous avons changé de date de mariage. Nous sommes passés d’août 2016 à juin 2017. La demande en mariage datant de janvier 2015, nous avons finalement deux ans pour préparer notre joli jour.

Je pourrais me consacrer à ma grossesse et donc mettre à plus tard la recherche pour le reste des prestataires… mais ça ne va pas non !

Journal des quêtes #9 : Ripaillons !

Journal des quêtes #9 : Ripaillons !

Concrètement, nous avons la salle et la mairie, la photographe… il ne manque plus que la nourriture et c’est bon, on peut se marier ! Ne t’inquiète pas, j’ai encore plein de choses à te raconter sur la déco, les tenues, les activités, la cérémonie, mes idées bizarres… mais concrètement, la nourriture, c’est un poste hyper important pour nous.